プラットフォームに、実際いくら取られているのか？
POS、プラットフォーム、入金の3つの帳簿を同じテーブルに並べ、互いに突き合わせて問いただす
NT$100売るごとに、最後にいくら手元に残るのか
POS の売上、プラットフォームの注文、入金、割引の負担分を同じ基準に戻し、差額の出どころと、追跡すべき項目を特定します。
あなたの店専用の
AI 飲食店データ分析器
プラットフォーム手数料は31%だと思っていませんか。
実際は51.5%かもしれません。あなたの店は計算しましたか？
「あとは自分で研究してください」という SaaS は売りません。POS、プラットフォーム、入金明細に散らばったあなたの店のデータを同じ基準にそろえ直し、毎日の問いに判定を返す計器に仕立てます。
明細を持参で、実質手数料率をその場で計算 →30分の初回診断。明細を持ってきてもらえれば、まず私たちが計算します。いきなり講座を売りつけたりはしません。
01｜How we prove it
あなたの実質手数料率は、こうして算出します
プラットフォームの画面に31%と書いてあっても、あなたの実際のコストが31%とは限りません。POS の売上、プラットフォームの注文、入金、割引の負担分を同じテーブルに並べて初めて、NT$100売るごとに最後にいくら店に残るのかが見えてきます。
31%・51.5%は公開事例の特定期間、総コスト基準の数値です。各店の結果は実際の明細によって異なります。
- 明細を持ち込むPOS、プラットフォームの注文データ、入金明細を、まず一か所に集めます。
- データをそろえる項目の対応づけ、時刻合わせ、重複の除去を行い、差異は1件も捨てずに残します。
- 基準を組み直す売上・コスト・経費を、あとから追跡できる1つの基準に組み直します。
- 実質手数料率を出す何度でも再計算できる結果を出し、差がどこから生まれたのかを説明します。
02｜Anti-success doctrine
他人の成功体験は、なぜあなたの店に持ち込んだ途端に効かなくなるのか？
成功哲学が売るのは、誰かの過去。私たちは、あなたの今を一緒に測ります。
ある店が成功したのは、ジャンル、立地、家賃、プラットフォーム黎明期の追い風、そして店主の腕が、たまたま同時にかみ合ったからかもしれません。その時代と場所は複製できませんし、あなたの損益計算書にも収まりません。
私たちが売るのは経験ではなく、計器＋伴走です。自分たちで2店舗を経営して実験場にし、毎日、身銭を切ってこのシステムを回しています。判断を誤れば、最初に痛い目を見るのは私たちです。
03｜Six decisions
6つの悩み、6つの診断法、1本の意思決定ルート。
売るのはグラフではなく、判定です。どのブロックも、オーナーが本当に口にする問いから始まり、最後は「今日動くべきか、まずどこに手をつけるか」に戻ってきます。
今日の売上が悪い。異変か、いつもの波か？
まず、あなたの店の火曜日が普段どんな数字なのかを測り、今日が本当におかしいのかを判定する
慌てるべきか、まず何を調べるか
同じ曜日の分布、外れ値に振り回されない統計、天気やキャンペーン期間といった状況証拠を使い、本物のトラブルと、この店にもともとある波を切り分けます。
その販促は儲かっているのか、定価で買う客に安売りしているだけか？
販促がなくても買っていた客がどれだけいるかを出し、販促が本当に上乗せした注文数を数える
この販促は続けるか、変えるか、やめるか
クーポンがたくさん使われたことと、たくさん売れたことは別の話です。新しく生まれた需要と、定価で買うはずだった客の乗り換えを切り分けて初めて、販促が本当に生んだものが見えてきます。
新商品は客を増やしているのか、それとも共食いか？
新商品を兄弟商品と合算して、市場が本当に大きくなったかを見る
本当の上積みか、左のポケットから右のポケットへ移しただけか
新商品だけを見れば祝杯をあげたくなります。商品ファミリー全体を合算して初めて、市場が本当に広がったのか、既存商品の客が引っ越しただけなのかがわかります。
損益分岐点は、結局超えているのか？
平均だけでなく、いちばん悪い日が死線からどれだけ離れているかを見る
安全マージンはあと何日分か、最悪でいくら赤字か
平均線では、いい日が悪い日を覆い隠してしまいます。損益ラインに加えて、最悪の区間で生き残れるかまで見ます。
自分が思っている原因は、本当の原因なのか？
あなたの説明と、ほかにありうる説明を同じ土俵に上げ、データにふるい落とさせる
どの説が生き残るか、次に何で確かめるか
1店舗だけで見ると、お粥は理想的な夏の商品に見えます。2店舗を並べると、むしろ「店の年齢」に沿った曲線に見えてきます。季節が同時に動いていても、それが原因とは限りません。
04｜Delivery
データはそろっているのに、なぜ答えが出ないのか？
30分診断
プラットフォームの精算明細を1部持ってきてもらい、まず問いとデータの抜けを確認します。
Crosswalk の再構築
商品、チャネル、店舗、販促、レポートの基準を、人の手で一つずつ対応づけます。これは無料のオンボーディングではなく、オーダーメイド開発の本体です。
計器の納品
あなたのデータを、何度でも再計算できる分析器と判定画面に仕立てます。読んだら終わりのレポートは納品しません。
伴走と調整
実際の営業サイクルに合わせてしきい値を直し、例外を補い、あとから検証できる判断の記録を残します。
05｜Conflict boundary
あなたが渡した営業データが、いつの間にか競合店の教材になっていないか？
サービスの質とお客様のデータを守るため、同一エリア・同業態で競合するお店は1社のみお引き受けします。
競合にあたるかどうかは、地域・ジャンル・価格帯・業態を総合して判断し、最終的には私たちが決めます。顧客リストは公開せず、特定のブランド名も出しません。
06｜Start with one bill
システムを買うのは後でいい。まずは明細1枚で、最初の問いをきっちり計算しましょう。
30分の明細診断を予約する →
07｜FAQ
線引きは、先にはっきりさせておきます。
うちの POS は iCHEF ではありません。それでも使えますか？
使えます。分析器はあなたの店のデータに合わせて組み上げるので、iCHEF、肚肚（Dudoo）、inline、さらには Excel で手作業管理している帳簿でも取り込めます。事例のスクリーンショットが iCHEF なのは、私たちの2店舗が iCHEF を使っているから。それだけのことです。
これはサブスクリプション型の SaaS ですか？
違います。SaaS は道具を渡して「あとは自分で研究してください」で終わりです。私たちはまず、あちこちに散らばったあなたの帳簿を同じ基準にそろえ、毎日の問いに答える計器に仕立て、そのうえで一緒に読み解きます。
うちのデータを使って、そちらが競合店を出したりしませんか？
しません。契約書にも明記します。あなたのデータを使って、あなたのジャンル、あなたの商圏で、あなたと同じ店を出すことはしません。同一エリア・同業態の競合を1社しか引き受けないのも、この約束を守るためです。
初回の診断では、何を用意すればいいですか？
プラットフォームの精算明細1部と、同じ期間の POS データまたは店内レポート1部です。30分で、まず最初の答えを計算し、データの抜けを洗い出します。
診断だけ受けて、契約しなかったら？
あなたは計算済みの数字を1つ持ち帰り、私たちは客が1人減るだけ。どちらも損はしていません。